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DEFESO DO CAMARÃO EM BARRA VELHA


O defeso do camarão é o período em que a pesca é proibida para que determinada espécie possa se reproduzir e assim garantir a sua preservação. O período do defeso em Barra Velha e em toda região sul e sudeste do país começa no dia 1º de março e vai até o dia 31 de maio.

A proibição da pesca nesse período é determinada pelo IBAMA através da Portaria nº 74 de 13 de fevereiro de 2.001 que veda a captura através de arrasto motorizado do camarão das espécies rosa, branco, sete-barbas, santana e barba-russa.

CONSUMO CONSCIENTE

O Restaurante Chef Brasil trata a pesca de todos as espécies com o devido respeito. Respeitando a legislação e principalmente a reprodução da espécie que garante a continuidade da existência do produto com qualidade.

No período de proibição da pesca, o restaurante oferece apenas camarões capturados antes do defeso, congelados e com declaração de estoque por parte dos comerciantes.


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